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电磁炉的温度传感器工作原理基于热敏电阻的特性，即温度变化时其阻值也随之变化。温度传感器通过检测被测量对象的温度，并将该温度转换为对应的输出信号。具体来说，当温度升高时，热敏电阻的阻值会随之减小；而当温度降低时，阻值则会增大。这种变化被转化为电压信号输出，进而被系统电路接收并控制加热过程。通过这种方式，温度传感器在电磁炉中起到自动调节温度的作用。
至于电磁炉使用的温度传感器类型，常见的包括热敏电阻温度传感器和热电偶温度传感器，热敏电阻温度传感器利用热敏电阻的负温度梯度效应来测量温度，具有结构简单、响应速度快等优点，而热电偶温度传感器则通过热电偶效应来测量温度，具有测量精度高、稳定性好等特点，实际应用中，这两种传感器会根据具体需求和设计选择使用。
仅供参考，如需更多关于电磁炉温度传感器工作原理及其使用的传感器的信息，建议咨询专业的技术人员或者查阅相关书籍文献。